圖為城市有機(jī)質(zhì)協(xié)同處理中心

提起地溝油每個(gè)人都深惡絕，如何從源頭杜絕地溝油，處理好餐櫥垃圾是關(guān)鍵。2014年8月鎮(zhèn)江市獲批成為國(guó)家第四批餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市，成為了全國(guó)首家按照餐廚廢棄物與污泥協(xié)同處置技術(shù)路線實(shí)施的項(xiàng)目。

5月10日，筆者從鎮(zhèn)江市水業(yè)總公司“城市有機(jī)質(zhì)協(xié)同處理中心”了解到，我市餐廚廢棄物收運(yùn)處理試運(yùn)行已近一年。按照省政府要求和市政府文件精神，鎮(zhèn)江市大小餐飲門店餐廚垃圾將全部納入統(tǒng)一回收，實(shí)行資源化處置。

據(jù)了解，鎮(zhèn)江市餐廚廢棄物及生活污泥協(xié)同處理項(xiàng)目一期建設(shè)規(guī)模為260噸/日，其中餐廚廢棄物140噸/日（含廢棄油脂20噸/日），生活污泥120噸/日。項(xiàng)目選址于京口污水處理廠污泥處置預(yù)留用地，占地45畝，建設(shè)投資1.59億元。

“目前全市2000余家餐廚廢棄物產(chǎn)生單位已有部分餐飲單位與我單位簽訂了承諾書(shū)，每天我們都根據(jù)門店分布情況定時(shí)上門收取。”城市有機(jī)質(zhì)協(xié)同處理中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴我們，現(xiàn)在每天收運(yùn)量?jī)H70噸左右，離全負(fù)荷運(yùn)行還相差甚遠(yuǎn)。

“鎮(zhèn)江還有那么多的餐廚廢棄物哪去了？”筆者了解到，目前城區(qū)小餐館產(chǎn)生的泔水，部分流向了收運(yùn)泔水的個(gè)人或養(yǎng)殖戶。另外，一些餐館將泔水和生活垃圾混在一起，直接倒入垃圾桶，有的直接倒入路邊排水口。多年來(lái)，用泔水養(yǎng)豬已成約定俗成傳統(tǒng)。那么現(xiàn)在還允許用泔水養(yǎng)豬嗎？ 由于泔水來(lái)源復(fù)雜，又未經(jīng)消毒，很可能含有大量的有害物質(zhì)如苯、磷、鉛等，或其他一些病菌。早在2011年，關(guān)于餐廚廢棄物管理的省政府規(guī)章——《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》施行，這意味著非法買賣泔水、提煉銷售“地溝油”、用泔水養(yǎng)豬喂鴨等行為，將要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。目前，由于利益驅(qū)使，我市仍有少數(shù)餐飲單位的餐廚垃圾沒(méi)有進(jìn)入集中收運(yùn)處置系統(tǒng)。

“在此，我們也呼吁餐飲單位應(yīng)有一定的社會(huì)責(zé)任感。為了餐桌安全，為了環(huán)境衛(wèi)生，為了您的健康，請(qǐng)支持餐櫥垃圾回收。如果每個(gè)餐飲單位都能主動(dòng)配合餐櫥垃圾回收工作，那么，就會(huì)徹底杜絕地溝油和泔水豬。”相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。（市民記者 顧華琪 丁於安 殷曉俊）