句容茅山風(fēng)景區(qū)：冬曬粉絲成“豐”景，“彩色”粉絲助增收

金山網(wǎng)訊 隨著春節(jié)的臨近，各地的年味漸濃。在句容茅山風(fēng)景區(qū)馬埂村，村民搶抓春節(jié)商機，利用農(nóng)閑時間忙著加工制作紅薯粉絲銷往全國各地，在滿足市場需求的同時，進一步增加收入。

1月12日上午，在茅山風(fēng)景區(qū)管委會馬埂村如花家庭農(nóng)場，只見晶瑩剔透的粉絲，一排排整齊地掛在院內(nèi)搭建的支架上。在陽光的照射下，粉絲晶瑩剔透，成為一道別具特色的鄉(xiāng)村風(fēng)景。

在農(nóng)場的粉絲制作間里，也是一派忙碌的景象，農(nóng)場負責(zé)人吳如花和家人正忙著將已經(jīng)曬好的紅薯粉和水按一定比例放入桶中，隨后不停地攪拌，最終形成黏稠狀的粉漿。其后，再將粉漿倒入高溫的籠屜，攤成薄薄的一層。經(jīng)過一段時間后，再加入第二層粉漿。如此循環(huán)往復(fù)，大約一個小時，一塊塊粉餅就制作完成了。

等待粉餅冷卻后，再進行刨絲、晾曬，紅薯粉絲就制作完成了。吳如花告訴記者，剛好農(nóng)閑，家里人一起做粉絲，一天加工約300斤左右的粉絲，提高點收入。

這一季，吳如花家共收獲紅薯約5萬斤。除了此前賣了一部分水果紅薯之外，余下的用來制作紅薯粉絲。面對市場顧客的需求，今年，肯動腦子、鉆研市場的吳如花還探索創(chuàng)新了紅薯粉絲的口味，在粉絲中加入一些水果汁和蔬菜汁，制作成彩色粉絲，特別受到市場的青睞。

“我們加了菠菜汁做的是綠色粉絲，加了火龍果汁做了紅色粉絲，現(xiàn)在試做，很多人買了之后評價都挺好的。”吳如花介紹，每年從霜降之后她們就開始制作紅薯粉絲，將一直制作到春節(jié)，預(yù)計總共將制作5000斤的紅薯粉絲。由于這里的粉絲品質(zhì)好，綠色無污染，粉絲的價格一般都在20元/斤，主要通過線上和線下銷往全國各地。

近年來，句容茅山風(fēng)景區(qū)因地制宜引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展紅薯產(chǎn)業(yè)并進行深加工，每年秋收之后到春節(jié)之前，農(nóng)戶們采用傳統(tǒng)的手工方式將紅薯加工制作成粉絲銷往全國各地，提高紅薯的附加值，增加了農(nóng)戶的收入。（楊志國  陳瑤）