漫評(píng)：“簡約風(fēng)”月餅讓中秋回歸本味

中秋節(jié)來臨，月餅市場(chǎng)熱度攀升。與往年相比，今年的月餅市場(chǎng)刮起一陣“簡約風(fēng)”，包裝更樸素、價(jià)格更親民，讓消費(fèi)者眼前一亮。

小小一枚月餅，寄托著人們對(duì)團(tuán)圓和幸福的期盼，是中秋節(jié)不可或缺的美食。月餅的本味在于真情，然而不知從何時(shí)開始，過度包裝盛行，讓月餅成了相互攀比和人情往來的商品。這不僅不符合“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，甚至有可能助長攀比、浪費(fèi)、腐敗等不正之風(fēng)。

讓人欣喜的是，今年的月餅市場(chǎng)簡化了華而不實(shí)的包裝，去掉了繁重的附加價(jià)值，讓月餅的定位與功能回歸傳統(tǒng)。消費(fèi)者開始更注重了解月餅的原料、制作工藝和口感，商家也把更多精力放在提升月餅的品質(zhì)上。這是對(duì)月餅市場(chǎng)過去奢靡之風(fēng)的有力糾正，也是市場(chǎng)自我調(diào)整的必然結(jié)果。

月餅市場(chǎng)的變化離不開有關(guān)部門的積極行動(dòng)。早在2022年6月，國家發(fā)改委等多部門就聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》，明確將對(duì)單價(jià)超過500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。今年4月1日正式實(shí)施的《月餅質(zhì)量通則》也明確，月餅餡料不應(yīng)使用魚翅等野生保護(hù)動(dòng)物食材，不宜使用燕窩等名貴珍稀食材。從制度層面 “去奢”，讓產(chǎn)品有了標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)有了規(guī)矩，也“天價(jià)月餅”難以繼續(xù)打“擦邊球”。

月餅市場(chǎng)刮起的“簡約風(fēng)”是一種理性回歸。面對(duì)市場(chǎng)新變化，月餅企業(yè)開始紛紛做減法、拼創(chuàng)意、添文化，推出低油減糖月餅、蕎麥皮月餅、迷你月餅等更多符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。我們樂見這種變化，因?yàn)樗粌H為消費(fèi)者帶來了更多實(shí)惠、健康、品質(zhì)的選擇，也促進(jìn)了月餅行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。我們更期待這一可喜的變化保持下去，讓“簡約風(fēng)“成為月餅市場(chǎng)的新常態(tài)，讓中秋回歸本味。（文沐風(fēng) 圖盛木木）