□ 孫建遠

　　補碗這個行業現在30歲以下的青年人怕是從沒見過了，補碗也叫“釘碗”，民間有句歇后語“補碗——自顧自(瓷箍瓷)”。在當時那個物資匱乏的年代，人們家里的破碗是根本舍不得扔掉的。

　　小時候曾經在我們家鄉見到過補碗的情景：補碗匠挑個小擔子，一頭是一個頗為規整的小箱櫥，甚至可以說得上精致。櫥是用硬木做的，角上還用白銅皮做成裝飾意味的云紋包角。櫥身整個就是一組抽屜的組合，從上到下約莫有四五層，頂層的抽屜還分為左右兩個小抽屜，每個抽屜里都放著他隨手需要的小工具(如小的銅錘、小的鑿子等)和小材料(如銅釘、瓷粉等)，這其中就包括鑲著金剛鉆的牽鉆，“沒有金剛鉆，不攬瓷器活”，民間有這句俗語。擔子的另一頭則拴著個小板凳，這個小板凳是補碗匠們坐著干活用的，很小，約兩尺長，一掌半寬，比起其他手藝人，補碗匠的這副“行頭”是最為考究的。

　　“補碗了……”“釘碗……”，補碗匠一邊在小路上游走一邊大聲吆喝著，那些家庭主婦們一聽到便會喊起來，“喂，補碗的，慢點，我家里有兩只碗要補。”于是，補碗人隨手將擔子歇在你家門口或路邊樹蔭下就操作起來了。

　　補碗一般有兩種情況：一種是碗邊掉下一塊了，要照原樣鑲上去，屬“亡羊補牢”型；還有一種是碗有裂縫，將要破碎，于是先行加固，屬“未雨綢繆”型。要補的碗一般品相都比較好，好的意思有兩層，一層是指碗做得細氣、好看，甚至還有名窯出品，那更是家珍，當然要補；還有一層是指祖上傳下來的，有著一種感情因素——念祖，所以要補。

　　我看見的那是一只大碗，一條大裂縫從碗沿口一直延伸到碗底，那補碗的就在那條裂縫上打一排騎馬釘，將裂縫兩旁的碗邊扣住。那有點像醫院里的外科手術一樣，將傷口縫合住，不過，醫生縫傷口是一根線縫到底；補碗則沒有這么痛快了，他必須將一只只如訂書機里那樣的釘，一一騎跨釘在裂縫上，瓷的硬度超過玻璃，釘怎么釘？那就得用金剛鉆制的鉆頭來打釘眼，這種鉆叫“牽鉆”，很小，一只手即可操作，牽鉆像支筆，上有一鉆了孔的狹木板，木板中有孔，“筆桿”穿過孔中；木板兩邊系著細繩，斜著纏在木板上，隨著他右手的上下按壓，牽繩就帶動鉆頭不停地旋轉，只見瓷粉從鉆眼處不斷涌出來，還伴有一種細微的“滋滋、滋滋”的聲音，鉆好兩只瓷眼后，他將一只細小的白銅釘(當然還有銀釘、黃銅釘等)按上去，一拍抿縫。再用小銅錘輕擊兩下，牢了，然后按一定間距，比如一厘米，一只只排過去，全部補好后，一排整齊的銅釘，像“百腳”，倒給這只瓷碗增添上了一抹金屬的紋飾，補好后，涂一層釉上去，碗就好用了，而且絕不會漏，釘一般補在碗的外面，碗里仍舊光滑如新，便于扒飯，也便于洗碗，鉆頭的桿子很考究，看質地或許是象牙也可能是紅木之類的硬木，不然也絕配不上那粒金剛鉆的。

　　中國瓷器，以江西景德鎮最為著名，號稱瓷都。那么補碗人是否就是江西人？我當時太小，分辨不出他們是何方人士，只能推理這種可能性很大，畢竟人家有地理上的優勢。

　　補碗人還有另一項手藝：鑿字，補碗人會根據主顧的吩咐在碗底鑿字，一般鑿姓氏，他左手一把鑿，右手一把小銅錘，輕移輕敲，又輕又快，兩三分鐘工夫，一個字就鑿好了，都是由點連成的虛線字。可見，補碗人是要有一點文化的，補碗價錢一般不貴，一般根據碗質及裂縫長短，一只碗收取五分到一兩毛錢，鑿字價錢更便宜，如果主家要補的碗多，鑿幾個字就免費了，這時，張家大嬸、李家阿姨臉上就笑瞇瞇的了。

　　我小時候家里的碗上幾乎都有字，字有兩種，一種是父親的姓，一種是母親的姓，那是母親陪嫁過來的，鑿字大概是為了辨認。因為那時鄰里關系都很好，鄰家有辦婚喪喜事或請人吃飯時自己家里的碗不夠，互相借碗在那時是常有的事，有的碗樣式很接近，比如青邊碗、青花碗，大家都有，有了字，好借好還，就不會搞混了。

　　如今，補碗的行當是消亡了，但 “補碗、釘碗” 那種帶點金屬和瓷器般音質的吆喝聲卻永遠不會在我的腦海中消亡。