江蘇句容：用一瓶“好酒”激活鄉(xiāng)村振興“好產(chǎn)業(yè)”

春日的江蘇句容戴莊村，空氣中彌漫著草木的芬芳。在亞夫生物科技（鎮(zhèn)江）有限公司（以下簡稱“亞夫生物科技”）的展廳里，一瓶瓶“天王米酒”散發(fā)著桂花與藍(lán)莓的清香，訴說著從稻田到餐桌的故事。這家以“時代楷模”趙亞夫命名的企業(yè)，秉持“服務(wù)三農(nóng)、助農(nóng)致富”的初心，將句容戴莊的有機(jī)越光米釀成非遺好酒，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。

“農(nóng)業(yè)要有高效益，必須走農(nóng)產(chǎn)品深加工的道路。”亞夫生物科技董事長周扣生38年如一日深耕食品行業(yè)，帶著對“全國時代楷模”趙亞夫老人的敬仰之情，從上海來到句容，創(chuàng)立了這家以趙老之名注冊的公司。他心中始終有一條清晰的產(chǎn)業(yè)路徑：接一連三，三產(chǎn)融合。

成立于2019年的亞夫生物科技，圍繞“有機(jī)種植+精深加工+智慧銷售”的核心模式，依托趙亞夫團(tuán)隊(duì)多年打造的“戴莊有機(jī)稻米”資源，開發(fā)出“越光液”系列有機(jī)白酒、“天王米酒”系列非遺米酒、有機(jī)年糕、粽子等十余種特色產(chǎn)品，年產(chǎn)值突破千萬元，直接帶動本地近200戶農(nóng)戶增收致富，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展注入強(qiáng)勁動力。

在廠區(qū)的展示館內(nèi)，記者看到琳瑯滿目的產(chǎn)品。“這是我們剛推出來的‘米粒橙’低度果味米酒，加入果肉，0.5度，適口性強(qiáng)，很受年輕人歡迎。”周扣生笑著介紹，一邊拿出橙子、柚子等口味樣品邀請記者試飲。

“我們正在準(zhǔn)備開設(shè)抖音、小紅書等電商小店，并與網(wǎng)紅主播合作上架，小黃車一掛，銷售就動起來了。”如今，公司已配套建設(shè)云倉發(fā)貨體系，借助線上渠道開拓消費(fèi)市場。

“天王米酒”涵蓋原味、桂花、藍(lán)莓等多種口味，2024年被列入鎮(zhèn)江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。周扣生說：“傳統(tǒng)米酒甜膩，我們改良工藝，加入果肉，既保留米香，又迎合現(xiàn)代口味，深受消費(fèi)者喜愛。”

除了緊跟潮流的新品，“好產(chǎn)品”也在傳承傳統(tǒng)技藝。天王米酒源自清代，在句容被稱為“小甜水”，周扣生介紹：“我們申請了鎮(zhèn)江非遺，也在準(zhǔn)備申報省級，目標(biāo)是將這項(xiàng)技藝?yán)^續(xù)傳承下去，同時做出新樣式，迎合現(xiàn)代口味。”

為了滿足更多元的消費(fèi)需求，公司還開發(fā)出一款“國內(nèi)首創(chuàng)”的單一稻芽威士忌。“這款酒采用稻芽發(fā)酵，用橡木桶陳釀，風(fēng)味源于桶香，與傳統(tǒng)白酒香型截然不同。”在文化展示館，工作人員介紹，這款產(chǎn)品已吸引不少客戶關(guān)注。

好酒源于好原料。亞夫生物科技依托趙亞夫指導(dǎo)的戴莊有機(jī)稻田，采用“零化肥、零農(nóng)藥”的種植方式，稻田里青蛙捕蟲、自然生態(tài)循環(huán)，確保每一粒越光米都純凈無暇。釀造時，僅選用去殼后的優(yōu)質(zhì)米粒，配合自主研發(fā)的設(shè)備，精細(xì)控制發(fā)酵過程。

走進(jìn)亞夫生物科技的釀造車間，恒溫發(fā)酵設(shè)備安靜運(yùn)行，智能化控制確保酒品品質(zhì)如一。公司歷時兩年研發(fā)的有機(jī)白酒，從設(shè)備到工藝擁有完全知識產(chǎn)權(quán)，已申請多項(xiàng)專利。周扣生坦言：“健康是核心。我們通過先進(jìn)工藝降低甲醇含量，讓消費(fèi)者喝得安心。”

從稻田到餐桌、從傳統(tǒng)到潮流，亞夫生物科技用一瓶“好酒”滋潤味蕾，更激活一方鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)脈動，為“鎮(zhèn)江制造”注入了全新的生命力。展望未來，周扣生計劃拓展威士忌市場，同時優(yōu)化電商布局，提升品牌影響力。“好產(chǎn)品要讓更多人知道，鎮(zhèn)江的有機(jī)農(nóng)業(yè)也能走得更遠(yuǎn)。”他說。（記者 陶立波 通訊員 張兵）