江蘇大學：深入黔地探尋“牛”經 解碼鄉(xiāng)村振興新范式

金山網(wǎng)訊 近日，江蘇大學環(huán)境與安全工程學院“江海‘黔’行”社會實踐團隊帶著“解碼山地畜牧業(yè)發(fā)展密碼”的課題，開啟了為期三天的鄉(xiāng)村振興深度調研。從田間地頭的養(yǎng)殖戶到西南最大的黃牛交易中心，從村委會的規(guī)劃圖到產業(yè)鏈的未來藍圖，團隊以“種、養(yǎng)、銷”全鏈條視角，實地探尋貴州省黔西南布依族苗族自治州興義市萬屯鎮(zhèn)依托喀斯特地貌發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的振興密碼。

因地制宜：喀斯特山坳里的“牛”文章

“我們腳下的土地，既是挑戰(zhàn)也是機遇。”在萬屯鎮(zhèn)村委會，村委會負責人展開一張?zhí)厥獾牡貓D——綠色標記的山坡上，零星分布著牛棚，與成片的經果林、玉米地交織成網(wǎng)。這張地圖，正是萬屯鎮(zhèn)“小規(guī)模、大群體”養(yǎng)殖模式的生動寫照。

圖為萬屯鎮(zhèn)村委會為團隊講解當?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展情況。徐璟 供圖。

作為典型的喀斯特地貌區(qū)，萬屯鎮(zhèn)山多平地少，傳統(tǒng)農業(yè)發(fā)展受限。“貴州這邊屬于喀斯特地貌，山丘眾多。我們利用山區(qū)的自然條件，推廣‘林下養(yǎng)牛’‘坡地種草’等生態(tài)養(yǎng)殖方式，既減少了水土流失，又提升了牛肉品質。”該負責人表示，目前萬屯鎮(zhèn)的黃牛養(yǎng)殖已成為當?shù)剜l(xiāng)村振興的重要產業(yè)之一。

在村間路上，團隊遇到了正好買菜回家的陳奶奶。陳奶奶向團隊成員分享，家里一直種植著楊梅、玉米等農作物，秸稈和玉米棒子以往要么燒掉要么丟掉。如今養(yǎng)了牛，不僅消耗掉了這些廢棄物，收入也增加了，生活也變得更好了。

圖為當?shù)鼐用駷閳F隊指明家庭種植作物與養(yǎng)殖黃牛的情況。徐璟 供圖。

通江達海：大牲畜交易中心的“牛”勢能

調研中，團隊走訪了中國興義大牲畜交易中心，這里是西南地區(qū)規(guī)模最大的黃牛交易市場之一。交易中心負責人介紹，每周的交易高峰期，來自云南、貴州、四川等地的優(yōu)質黃牛匯聚于此，再通過現(xiàn)代化物流發(fā)往江蘇、山東、上海等地。

圖為工作人員將交易完的黃牛裝車運回。史青童 供圖。

“我們的交易模式不僅解決了農戶的銷路問題，還通過標準化檢疫和品牌化運營，提升了貴州黃牛的市場競爭力。”張先生是市交易中心的工作人員，他表示這種“集中交易、全國分銷”的模式，有效帶動了周邊地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，助力農民增收。

圖為興義大牲畜交易中心工作人員為團隊介紹交易模式和創(chuàng)收成果。張恒菁 供圖。

“目前高校以及大學生對我們產業(yè)的幫助很大，我們這邊不用化學飼料，但需要培育產肉率高、出欄時間短、肉質好的黃牛，這也是留給你們大學生的機遇。”鐵師傅是當?shù)氐酿B(yǎng)牛戶，在成功交易黃牛后，高興地向團隊分享。

圖為團隊成員感受不同品種黃牛在色澤與皮毛上的差異，了解黃牛的健康狀態(tài)。黃澤瑞 供圖。

三天的調研結束時，團隊隊員翻看著寫滿筆記的本子感慨：“這里的每一頭牛，都關聯(lián)著生態(tài)保護的責任、農民增收的期盼，更蘊含著鄉(xiāng)村振興的智慧。作為高校青年學子，我們有責任把論文寫在大地上，用專業(yè)知識為‘萬屯牛’的升級之路貢獻力量。”

圖為團隊成員在興義大牲畜交易中心合影。徐璟 供圖。

從喀斯特山坳到全國市場，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到全產業(yè)鏈，萬屯鎮(zhèn)的“牛”故事，不僅是一方水土的振興實踐，更是一堂關于“綠水青山就是金山銀山”的生動課程。當青春與鄉(xiāng)土相遇，當理論與實踐碰撞，這場跨越山海的調研，正在書寫屬于新時代的鄉(xiāng)村振興答卷。（通訊員 徐璟 記者 張寧）