江蘇鎮江：“銀齡助餐”讓老人吃出熱乎飯中“幸福滋味”

點餐前亮出身份證，60歲以上可享受8.8折專屬優惠；一道9.9元的芙蓉雞片砂鍋煲，加一份2元米飯吃到飽；不方便到店吃飯的，加店長微信或打電話，餐食免費送到家……10月11日，記者走訪江蘇鎮江街頭、老小區調查銀齡老人“吃飯問題”時發現，這些實實在在的就餐福利讓老人吃出熱乎飯中的“幸福滋味”。

中午11時許，正是飯點，鎮江市區夢溪路上一家全國連鎖中式快餐店里，食客們拿著餐盤，在熱氣騰騰的明檔出餐口取菜。殷老伯和老伴拿了三色蝦仁、小份老母雞湯、花卷、米飯，結賬31元。“我就住在附近，過來很方便，主要是這里的飯菜品種豐富，葷素搭配得好，價格也合理。”殷老伯說。據了解，該中式快餐店一般開在大型商場或綜合體附近，近兩年來進軍社區，像夢溪路這家店即為“社區店”。值班店長趙先生告訴記者，他們從早晨6時半開始供應早餐，到晚上9時半晚餐結束，最大限度拉長了營業時間，就是瞄準了家庭客戶，其中很大一部分是社區老年人。“我們在菜品安排上更注重營養搭配和膳食均衡，會根據總部的統一調配，推出口味清淡、少油少鹽、口感軟爛適中的菜品供老年群體選擇。”趙先生表示。

隨著人口老齡化及中國家庭結構的改變，銀齡助餐問題成為亟須解決的社會問題，尤其是高齡、空巢、獨居、失能老年人，他們做飯難、吃飯也難。記者發現，已經有餐企注意到此類現象，正在積極轉型。去年底，位于小米山路一家連鎖超市附近的中式快餐店閉店，今年8月，該快餐店在花山灣老小區重開新店，還面向社區老年人推出一系列就餐優惠。比如，凡是60歲以上老年人憑身份證在店消費，享8.8折。凡是花山灣小區內不方便到店消費的，加店長微信或打電話告之需求，由商家免費配送到家。由于該店位于一所小學附近，每到傍晚放學時，都有老年人接過孫輩后直接到店吃晚飯。

小份菜、品種多，全部隔水蒸在不銹鋼餐盒中，再加上中式快餐更符合中國家庭的口味，因此這些開到社區里的中式快餐店特別受老年人歡迎。記者在采訪中發現，一些相熟的老年人干脆拼桌邊吃邊聊，還能緩解孤獨感，增加了幸福指數。與此同時，中式快餐店也在不斷提升服務管理水平，比如配備了專業廚師明檔現炒，消毒柜、洗手池、備餐臺、打包臺一應俱全，仿食堂模式的排桌、座椅都很舒適。如果不想在店用餐，只需向服務員說一聲，直接用打包盒出餐，十分便捷。

“我們也在不斷探索為長者服務的助餐模式，這樣不僅能增加客流，也讓企業盡到了助老的社會責任。”一家中式快餐店負責人表示。更多的市民則希望“銀齡助餐”能在市場化運作中可持續發展，全社會共同把老年助餐這件民生大事辦實辦好。（翟進）